Pastel de zanahoria con leche condensada azucarada
Serves
13
Prep Time
10 mins
Cook Time
50 mins
INGREDIENTS
- 3/4 taza de azúcar en polvo
- 2 paquetes de queso crema original
- 3 zanahorias peladas y ralladas
- 1/4 taza de aceite de maíz
- 3/4 taza de almendras picadas
- 1 lata de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 taza de harina de trigo
- 2 Huevos
- 2 cucharadas de ralladura de limón y/o naranja
- 1/4 cucharadita de sal
Preparation
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Bate la leche condensada con los huevos. Añade la harina, el polvo para hornear y la sal, previamente cernidos; por último, añade las almendras picadas y mezcla. Vierte el aceite y la zanahoria rallada, vuelve a mezclar y vacía la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con harina.
- Hornear durante 50 minutos o insertar un palillo y si sale seco ya está listo.
- Para el glaseado, bate el queso crema, añade poco a poco el azúcar glas previamente cernido y la ralladura de limón. Mezcla hasta que esté bien integrado. Cubre el pastel con este glaseado y decora a tu gusto.
- Tip: Para darle un toque especial al glaseado puedes añadir una cucharadita de vainilla.
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