Quesadillas de Camarones
Serves
2
Cook Time
20 mins
INGREDIENTS
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 8 camarones medianos, pelados y desvenados
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida
- Sal al gusto
- 4 Tortillas de Harina
- 1 taza de Queso Chihuahua
- PICO DE GALLO
- 2 tomates grandes, maduros y sin corazón, picados
- ¼ taza de cebolla blanca, picada
- 1 chile jalapeño, sin semillas, picado
- ¼ taza de cilantro, picado
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- Sal al gusto
Preparation
- Pico de Gallo: Combine todos los ingredientes en un tazón, agregue sal al gusto y mezcle bien.
- Corte cada camarón en 4 trozos, colóquelos en un tazón, mézclelos con jugo de limón y una pizca de sal y pimienta.
- Coloque una sartén a fuego medio durante 2 minutos. Agregue aceite. Agregue los camarones y cocine durante unos 2 minutos, revolviendo con frecuencia. Retire del fuego.
- Coloque una sartén o plancha grande a fuego medio durante 1 minuto. Caliente las tortillas durante 30 segundos. Voltee la tortilla y cubra con ¼ de taza de queso Chihuahua, dóblela por la mitad. Voltee las quesadillas para que se doren uniformemente. Retire los camarones de la sartén. Una vez que el queso se haya derretido, retire la quesadilla de la sartén y agregue ¼ de los camarones y el pico de gallo. Repita el proceso con el resto de las tortillas. ¡Disfrute!
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